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Resort Management

Grand Mirage Resort & Thalasso Bali - All Inclusive Beachfront
Jl. Pratama No 74, Tanjung Benoa 80363, Bali, Indonesia

Chef Exécutif : Matthew Wood




“J'aime cuisiner et toute nouvelle création devient méditatif, Le rythme et la concentration en cause et le résultat final ”

Grand Mirage mandat : depuis mars 2012
L’histoire de l’emploi :
  • Sheraton Bali, Indonésie
  • Nikko, Bali – Indonésie
  • Mellia, Bali – Indonésie
  • Paradise Group, Bali – Indonésie
La langue parlée : English

Le chef Matthew apporte avec lui 30 ans d'expérience culinaire dans divers hôtels de luxe internationaux tels que Sheraton, Nikko, Melia et précédemment avec le groupe paradis à Bali. Avec ses 30 ans de carrière de l'hospitalité, le Chef Matthew a acquis une compréhension approfondie de la façon de prendre Grand Mirage Resort aux nouveaux sommets culinaires. Qualité, passion et le respect sont les principales demandes qu'il met sur les ingrédients et l'équipe de cuisine. Son approche moderne de la cuisine est la cuisine fusion asiatique et occidentale au cours de ses 14 années en Asie avec la technique traditionnelle française et des recettes. Matthew possède une vaste expérience dans la préparation des repas et des événements pour de nombreux rois et reines et des dignitaires en visite au Vietnam tout et Jakarta. Le chef Matthew savait que la cuisine serait une carrière qu'il a choisie pendant toute sa vie la première fois qu'il est entré dans une cuisine pour une entrevue. « Le site de cuisiniers en uniformes blancs croquants, avec la figure du chef de donner des instructions au personnel diligent m'a intrigué, tout le monde concentré sur la tâche à accomplir, la création des chefs-d'œuvre dans la cuisine. ”
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Grand Mirage Resort & Thalasso Bali
Jl. Pratama No 74, Tanjung Benoa 80363 Nusa Dua - Bali, Indonesia
P: +62 361 771888   F: +62 361 772148   W: www.grandmirage.com   Contact Us
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